فوائد المشمش و استعمالاته في المطبخ les abricots

                  فوائد المشمش و استعمالاته في المطبخ  les abricots

فوائد المشمش و استعمالاته في المطبخ  les abricots

المشمش les abricots هو احد الفواكه الغنية بالفيتامينات متل vit Aو vit B3 و vit B5 وvit C  وvit و الاملاح المعدنية كالحديد و النحاس والمغنيسيوم و الفوسفور و البوتاسيوم , و الاليف الغذائية و مضادات الاكسدة الظرورية لصحة الانسان.

استعمالات المشمش في المطيخ :

يمكن ان نستعمل المشمش في تحضير العديد من الاطعمة و الحلويات منه متلا تحضير :

تورتة المشمش وذالك يتم بوضع عجينة الصابلي داخل القالب التورتة وتقطيع المشمش الى قطع صغيرة و وضعها داخل قالب،تم نضيف له القشدة الحلوانية مخفوقة مع البيض تم نطهيها في الفرن.

تحضير مربى المشمش ويتم ذالك بغسل وازالة نواة 1.3kg  من المشمش و ازالة القشور، تم وضعها في وعاء بلاستيكي مع 800gمن السكر الكلاصي ليتنقع، بعد ذالك نضع الوعاء في المبرد ليوم واحد، بعد ذالك نضيف له عصيرحبة الحامض واحدة و نطبخ الكل في طنجرة فوق النار حتى الغليان تم نقوم بخفض درجة الحرارة ونستمر في تحريك الخليط الى غاية الحصول على قوام سميك المربى ، التقنية تستغرق ساعة واحدة من الطهي على نار هادئة مع التحريك.

تحضير كومبوت compote : ناخد 8 حبات من المشمش ونغسلها ونقشرها ونزيل النواة ، نضعها في مقلاة مع ملعقتين من السكر ونركها تتنقع مدة 10 دقائق. تم نضع المقلاة على نار هادئة ونضيف له 2 كؤوس من الماء ونتركها تطهو 15 دقيقة مع التحريك، تم نخلطها بالميكسور وبذالك تكون جاهزة.

فوائد المشمش :

مساعد في علاج امراضالقلب و الشرايين، لاحتوائه على الفيتامينات و مضادات الاكسدة و تعديل معدل الكوليسترول في الدم.

مقوي للجهاز الهضمي ، لاحتوائه على الالياف الغذائية.

مقاوم لهشاشة العضام و الاسنان، لغناه بالفيتامين الكالسيوم.

يكسب الجسم المناعة من الامراض المختلفة، ويحارب المراض المعادية و الطفيليات .

مقوي ومنشط للجسم حيت يحد من الارهاق و التعب الدي يصيب الانسان في الحياة اليومية.

يكسب الشعر القوة و الامعان و يمنع التساقط.

يعالج تناول المشمش مشاكل البشرة ، ودالك بعمل مرهم من المشمش ووضعه على البشرة 20 دقيقة وشطفها بالماء البارد.