طريقة عمل القشدة creme chantilly
طريقة عمل القشطة للحلويات في البيت
طريقة عمل القشدة creme chantilly |
نقدم لكم اليوم وصفة تحظيرالقشدة الحلوانية حيت هي في الاساس
مادة سائلة، و عند خفقها مع السكر نحصل على كريمى يطلق عليها اسم كريم
شونتي. القشدة الحلوانية السائلة يتم استخراجها من الحليب الكامل الدسم، و تستعمل
في طهي بعض الصلصات ، وفي صنع الحلويات بجميع اصنافها المختلة كحلويات الاعياد
الميلاد و المناسبات و الافراح. وتعتبر من اهم المكونات الاساسية في
الباتسري ،الى جانب كل من المكونات الاخرى كالجنواز باختلاف انواعه و لاموس
كلاصي المتنوعة هي الاخرى منها ليموس بالشوكولاطة وليموس
بالفواكه المسمات بليفريشوه.
المكونات :
كريم فريش سائل 1 لترسكر ساندة 200g
الفانيلا او 5g
منسم اخر مفضل
الطريقة الفنية :
- نضع القشدة او الكريم فرش في الاناء الخاص بالطراب الكهربائي.
- تم نشغل الطراب بسرعة متوسطة مدة 3 دقائق في الاول، لكي تتجانس القشدة الحلوانية مع بعضها البعض ، لازالة الهواء من القشدة.
- بعدها نزيد من سرعة الطراب الكهربائي الى السرعة العليا.
- تم نصب السكر شيئا فشيئا مع الاستمرار في الخفق بالطراب الكهربائي، ونضيف النكهة الفاني.
- تم نستمر في الخفق بالطراب الكهربائي الى ان يتضاعف حجم الكريمة، يصير متل التلج .
- العملية كلها لا تتطلب الوقت الكتير حوالي 10 دقائق بالطراب الكهربائي.