طريقة عمل الكيكة الاسفنجية لكيكات المناسبات How to make sponge cake
طريقة عمل الكيكة الاسفنجية لكيكات المناسبات sponge cake |
لاعداد كيكات المناسبات و الافراح متل اعياد الميلاد و حفل الزواج او الخطوبة او حفلة النجاح في المدرسة او العمل, نحتاج الى كل من المكونات التالية الكيك , الكريمة التي نغطي بها الكيكة سواء كانت كريمة الزبدة او كاناج بالشوكولاتة او كوفيتير او بيري pure لاحد الفواكه, تم الى عجينة السكرلتغليف الكيكة و تزيينها بالورود. بالتاليفي هده المقالة سنقدم وصفة تحضير الكيكة الاسفنجية المناسبة .
المكونات :
اصفر البيض 6 بيضات
السكر العادي 250 غرام
الفانيلا 8 غام
الحليب 100 غرام
الدقيق 300 غرام
الخميرة الكيماوية 7 غرام
ابيض البيض 6 وحدات
ابيض البيض 6 وحدات
عصير الحامض نصف ملعقة قهوة
الطريقة :
- نخفق اصفر البيض مع السكر و الفانيلا جيدا, حتى يتضاعف حجمه في وعاء الطراب الكهربائي.
- عندما نحصل على حجم البيض مضاعف, ننقص من سرعة الطراب قليلا و نضيف له تدريجيا الحليب و نستمر في الخلط لمدة دققيقتين تقريبا.
- تم نضيف له بعد ذالك الدقيق مع الخميرة الكيماوية ونستمرفي مزج المكونات.
- نسكب الخليط المحصل عليه في وعاء اخر و نتركه جانبا.
- نضع ابيض البيض في وعاء الطراب الكهربائي مع نصف ملعقة صغيرة من الحامض ونخفق بسرعة متوسطة في الاول تم نزيد تدريجيا من سرعة الطراب للحصول على ميرانغ متماسك.
- نخلط هدا الميرانغ مع الخليط الاول بملعقة خشبية.
- ندهن قوالب الكيكة بالزبدة و نرش عليها بالطحين .
- نسكب خليط الكيك في القوالب.
- نطهي الكيكة الاسفنجية في فرن بدرجة حرارة 175 c, حوالي 30 دقيقة.
- بعد مرور 20 دقيقة من الطهي راقب نضج الكيكة بشفرة السكين, ان كانت الشفرة بها خليط الكيك فذالك يدل على عدم نضج الكيكة, وان كان العكس فهي طازجة.
No comments :