فوائد تقليل السكر sucre

فوائد تقليل السكر في وصفاتنا المنزلية؟

فوائد تقليل السكر sucre 

 السكر :

السكر هو منتج غذائي ينتمي الى عائلة المواد الكربوهيدراتية ، دو طعم حلو جدا، ويتكون السكر من الاكسجين و الكاربون و الهيدروجين ، يتم الحصول عليه من قصب السكر و شمندر السكر بعد حصد هدا القصب و الشمندر في الحقول المخصصة لذالك و الموجودة في المناطق الحارة في جنوب و شمال القارة الاسيوية، واعادة استخراج مادة السكر منه.

كيف تقلل إضافة السكر :

1 عندما نود تحضير وصفة محددة، يجب الاكتفاء بالمقادير المحددة في الوصفة ، لاداعي ان تزيد السكر على ماهو محدد عندك.

2 كلما استبدلنا السكر الابيض بالمنتجات الطبيعية كان افضل لصحة الانسان.

3 كما يجب استبدال السكر الابيض ودالك باستهلاك الفواكه المجففة الغنية  بالالياف الغدائية الظرورية لصحة الانسان.

البدائل الطبيعية والصحية :

1.  الخضروات غنية و بشكل طبيعي بمادة السكر ، مثل الجزر  والبنجر والبطاطس الحلوة. 
2. عسل النحل الخام,  يعتبر من البدائل الطبيعية . 
3. الفواكه المجففة هي المحليات الجيدة ، مثل التين والتمر والمشمش.  
4.  يعتبر سكر جوز الهند هو الحل الأمثل لخفض كمية السكر. 

تنقسم السكريات الى صنفين هما:

السكريات الاحادية التي تتكون من :

الفريكتوز وهو عبارة عن سكر طبيعي موجودة في الفواكه و العسل.

الجلوكوز وهو كذالك سكر طبعي نجده في الفواكه و خاصة العنب .

الجلاكتوز وهو الدي نجده في مشتقات الحليب

السكريات التنائية التي تتكون من :

السكروز يعرف بالسكر الابيض الدي نستعمله في المطبخ.
اللاكتوز هو السكر الدي نجده في مشتقات الحليب.
السكر البني cassonade وهو سكر يتم اظافة له صبغة دبس السكر.
السكر الاشقر و الدي يحتوي على نسبة دبس السكر اقل من السكر البني.

 متطلبات السكر اليومية ؟ :

يقول خبراء الطب و الصحة ان حاجيات جسم الانسان لمادة السكر في اليوم تقدر بي  50 غرام من هده المادة ، لكن ينصح الى خفض هده الكمية الى النصف 25 غرام ، نظرا لوجود السكر في كل الاطعمة الغدائية تقريبا مما يسبب في ارتفاعه في الجسم، بحيت نحصل على الكمية الازمة في وجبة الغداء ، كما يمكن ان نجد السكر في عصير فاكهة  بكمية كافية لحاجيات الجسم . لذالك ينصح الى الاهتمام بالاطعمة التي نستهلكها  لتفادي الكميات الزائدة .

المخاطر الصحية :

الامراض المرتبطة بالافراط في استهلاك الافراد للسكر هي السكري من النوع التاني ونخر الاسنان والسمنة الزائدة و امراض القلب و امراض الاوعية الدموية و الشرايين.